Que voir et faire au Pérou, le pays le plus riche du monde

Lima est généralement le point de départ de tout voyage au Pérou. La capitale péruvienne constitue un premier contact idéal avec le pays sud-américain. Vous y trouverez non seulement une belle ville, mais c'est aussi l'une des principales destinations gastronomiques du monde. Son cœur est la Plaza de Armas. Dans son centre historique, vous trouverez également certaines des églises les plus célèbres de Lima, comme celle de La Merced et le couvent de San Francisco. De tous ses musées, nous avons une dévotion particulière pour le Larco, qui expose l'une des meilleures collections d'art précolombien à voir au Pérou. Au bord de l'océan se trouvent deux des quartiers les plus connus : Miraflores et Barranco. Dans la première, vous pourrez visiter l'imposante zone archéologique de Huaca Pucllana (la plus importante des pyramides de Lima) et le Parc de l'Amour. Dans le second style, hipster, vous avez le Pont des Soupirs et le street art. La fin idéale de tout itinéraire à Lima est le Circuit Magique de l'Eau, un spectacle nocturne d'eau, de lumière et de son dans le Parque de la Reserva.

Cusco, qui en quechua signifie « nombril », l'ancienne capitale de la civilisation inca, n'est pas seulement le point de départ pour visiter le Machu Picchu, mais c'est l'un des endroits les plus historiques et les plus incroyables à voir au Pérou. Cette ville est l’endroit idéal pour s’imprégner de la culture Quechua. L'une des premières activités à faire à Cusco est de se promener dans son centre historique. Situé à environ 3 400 mètres d'altitude, au cœur de la cordillère andine, c'était le cœur historique du peuple inca, surtout à l'époque de l'Inca Pachacutec. Dès votre arrivée, vous vous rendrez compte que c'est un lieu chargé d'histoire et extrêmement diversifié. Pour commencer votre visite, rien de mieux que de passer un moment sur sa très animée Plaza de Armas, où se trouvent l'église de la Compagnie de Jésus et, bien sûr, la cathédrale. L'intérieur de cette dernière est imprégné du syncrétisme religieux qui imprégna le Pérou après la conquête. À cette époque, de nombreux bâtiments importants étaient littéralement construits sur les autres Incas. Le meilleur exemple est le spectaculaire temple de Qorikancha Santo Domingo. Vous verrez comment les constructions incas étaient fondées sur d'énormes blocs de pierre, même si la plus populaire est la Pierre des 12 Angles, vous ne pouvez pas manquer la zone archéologique de Sacsayhuaman. C'est l'une des 4 célèbres ruines de Cusco et vous pourrez y profiter, en plus de pierres géantes, d'une vue incroyable sur la ville.

Le Machu Picchu est le rêve de voyage de tous ceux d'entre nous qui vont au Pérou. Cette ancienne cité inca, construite de manière invraisemblable au sommet d'une colline, a échappé à la dévastation espagnole et est restée cachée dans la végétation. Ce n'est qu'en 1911 qu'elle fut « redécouverte » (même si les habitants connaissaient parfaitement son existence) et elle devint bientôt un lieu recherché par les explorateurs et les aventuriers. Aujourd’hui, cela n’a pas changé, étant l’un des endroits les plus visités au monde. Cette ancienne citadelle inca est inscrite au patrimoine mondial depuis 2007. Elle fait également partie des 7 merveilles du monde moderne, aux côtés de lieux aussi incroyables que le Colisée de Rome ou la Muraille de Chine. On pense que le Machu Picchu a été construit vers 1 450 après JC, à l’époque de l’Inca Pachacutec. En raison de son éloignement, elle fut gardée secrète lors de la conquête espagnole. Ce qui est l’une des zones archéologiques les plus importantes et touristiques du monde se trouve à 2430 mètres d’altitude, au milieu de la jungle. Il existe plusieurs façons de se rendre au Machu Picchu. Le moyen le plus courant est de prendre un train qui va de Cusco ou d'Ollantaytambo à Aguas Calientes et de là, monter à la ville inca à pied ou en bus. Une option moins chère consiste à se rendre à Hidroeléctrica en van, puis à marcher environ 3 heures jusqu'à Aguas Calientes. Vous pouvez également rejoindre le Machu Picchu en suivant le Chemin Inca, qui relie la ville de Cusco au Machu Picchu. Si vous êtes en quête d’aventure lors de votre voyage au Pérou, c’est une option idéale. Il convient de noter que ce n'est qu'à travers cet itinéraire du Chemin Inca a Machu Picchu que l'on peut avoir une vue sur la citadelle inca depuis l'Intipunku (porte du soleil). Le trekking classique dure 4 jours et le point culminant du chemin Inca se situe à 4 224 mètres d'altitude.

Parfois, les noms donnés à des lieux suscitent des attentes tellement élevées qu’ils finissent par nous décevoir. Mais dans ce cas, le nom est très bien placé. La vallée sacrée est connue comme le territoire où les Incas ont construit leurs colonies les plus importantes, profitant des terres fertiles qui accompagnent la rivière Vilcanota, près de la capitale de l'empire "Cusco". Bien que les temps aient changé, on ressent encore aujourd'hui l'importance que ce lieu avait à son époque et qu'il a contribué à la propagation de la civilisation inca sur une bonne partie du continent. Aujourd'hui, la Vallée Sacrée est l'un des endroits les plus touristiques à voir au Pérou et pas seulement parce qu'elle se trouve à côté du Machu Picchu. En fait, vous pouvez vous y rendre directement depuis Ollantaytambo en train. Les endroits incontournables de la Vallée Sacrée sont les zones archéologiques de Pisac, Moray et Ollantaytambo. Tous sont d’origine inca et comptent parmi les plus célèbres du pays. La belle ville traditionnelle de Chinchero et les mines de sel de Maras valent également la peine. Dans cette dernière, on récupère un sel très apprécié.

Divisé entre la Bolivie et le Pérou, et à environ 3 800 mètres d'altitude, se trouve le lac Titicaca. C'est l'un des endroits les plus intéressants à voir au Pérou, tant pour ses paysages incroyables que pour les différentes cultures qui habitent ses îles. Visiter le lac Titicaca, le plus haut lac navigable du monde, passer la nuit sur l'une des célèbres îles faites de roseaux et en apprendre davantage sur la vie des locaux, est une expérience incroyable. Dans cet endroit, vous pourrez visiter différentes îles, comme les îles Uros, le lac Titicaca est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2005.

• Les îles Uros : Créées artificiellement avec une espèce de roseau appelée totora. Même si environ 200 personnes de culture aymara y vivent, elles sont éminemment touristiques.
• Taquile : Elle abrite environ 2 200 personnes de culture quechua. Outre sa beauté naturelle, l'île est célèbre pour son art textile, protégé par l'UNESCO.
• Amantani : Habité par des gens qui parlent quechua mais qui sont d'origine ethnique aymara et végétariens. Il possède de grandes terrasses agricoles, les montagnes Pachamama et Pachatata et des couchers de soleil spectaculaires.

Arequipa est appelée la Ville Blanche parce que la vieille ville a été construite avec la roche volcanique blanche "Sillar" du volcan Misti voisin. Dominée par le volcan, dotée d'une histoire et d'un climat riches, Arequipa est sans aucun doute l'une des villes les plus charmantes du Pérou. Son cœur est la Plaza de Armas, de style colonial et où, en plus de palmiers et d'une fontaine, vous trouverez la basilique-cathédrale de Santa María. Dans cette zone, tout est construit en pierre de taille blanche, la pierre qui caractérise la ville et dont les carrières peuvent être visitées à la périphérie avec une excursion sur la route de la pierre de taille d'Arequipa. Blanc, mais aussi extrêmement coloré, le monastère de Santa Catalina, fondé au XVIe siècle. Se promener dans ses belles rues est aujourd'hui l'une des meilleures choses à faire au Pérou, surtout si vous aimez la photographie. Un autre incontournable d'Arequipa est le Musée des sanctuaires andins. Vous pourrez y admirer la célèbre momie Juanita, sacrifiée au XVe siècle dans cette même zone.

Profitez de votre séjour à Arequipa pour faire une excursion au Canyon de Colca. Admirez le vol du condor des Andes, un oiseau sacré de la culture inca et respecté dans tout le pays. Le meilleur endroit pour les voir déployer leurs ailes est le Mirador de la Cruz del Cóndor, situé au sommet du canyon lui-même, avec des vues incroyables. Situé à plus de 5 000 mètres d'altitude, le canyon de Colca mesure environ 100 kilomètres de long et près de 3 400 mètres de profondeur. Ainsi, ce n'est pas seulement l'un des lieux touristiques à voir au Pérou, mais aussi l'un des plus grands canyons du monde, avec la rivière Blyde en Afrique du Sud et le Grand Canyon du Colorado, entre autres. Dans cette vallée fertile, vous verrez de nombreuses terrasses pré-incas, vous profiterez de la vue sur les volcans au point de vue de Patapampa et vous pourrez même vous baigner dans des sources chaudes. Néanmoins, la grande star de la région est le plus grand oiseau du monde : le condor des Andes. Vous verrez à quel point il est incroyable d'observer son vol, passant près de chez vous, depuis le Mirador de la Cruz del Cóndor. Sans aucun doute, l’un des projets les plus inoubliables à faire au Pérou. Les autres animaux que vous pouvez voir sont les vigognes. Ils se trouvent notamment dans la magnifique réserve nationale de Salinas, que l'on traverse habituellement en chemin. Le Canyon de Colca est également une région très riche culturellement. Ses principales populations sont les villages andins typiques de Chivay, Maca et Cabanaconde.

Sans aucun doute, explorer la jungle péruvienne est quelque chose d’unique. Rarement vous aurez visité un endroit aussi calme et où vous vous sentirez aussi libre dans la nature. Les endroits les plus populaires de la jungle péruvienne sont Puerto Maldonado et le parc national de Manu. Préparez-vous à découvrir la nourriture traditionnelle de la jungle, une flore et une faune inégalées et des tribus indigènes intéressantes. Gardez à l’esprit que la forêt amazonienne occupe environ 60 % du territoire péruvien total, les endroits à partir desquels l’explorer ne manquent donc pas. Le plus accessible de tous le parc national de Manu et de la réserve nationale de Tambopata situé entre les départements de Puerto Maldonado et Cusco. Visiter l'Amazonie est l'un des plans les plus spéciaux que vous puissiez faire au Pérou, surtout si vous recherchez l'aventure ! Dans cet immense espace, autour du fleuve Amazone (le plus grand du monde), se concentre également l’une des plus grandes biodiversités de la planète. Pour vous donner une idée, le plus grand nombre d'espèces d'oiseaux et le troisième plus grand nombre d'espèces de mammifères y vivent. Pour visiter l’Amazonie lors de votre voyage au Pérou vous avez deux options : Au départ de Cusco, des excursions dans la jungle amazonienne du Pérou sont organisées dans les régions de Puerto Maldonado et de Cusco. Son point le plus important est la réserve nationale de Tambopata et le parc national de Manu. Dans la partie nord se trouve Iquitos, la plus grande ville isolée par la route au monde. Bien qu'elle se trouve en réalité si « au fond » de la jungle qu'il n'est possible d'y accéder que par bateau ou par avion, près de 500 000 personnes y habitent. Que vous choisissiez Puerto Maldonado/Cusco ou Iquitos, vous pourrez faire du kayak, observer les oiseaux, différentes promenades, balades en bateau, etc.

Les lignes de Nazca sont considérées comme l'un des plus grands mystères de l'humanité. À ce jour, ni l’origine, ni la fonction, ni la symbologie de ces gigantesques dessins ancestraux ne sont claires, ce qui crée une aura de mystère qui fait dresser les cheveux sur la tête. Au milieu du désert, il y a plus de 70 dessins géoglyphes de personnes et d'animaux, parmi lesquels les plus remarquables sont les figures d'un colibri, d'un singe, d'une araignée ou d'un pélican (entre autres). Dessiné entre les années 500 av. et 500 pour la culture Nazca sur environ 750 km2. On pense qu’ils auraient pu faire partie d’un culte du dieu de l’eau, particulièrement important dans un climat aussi aride, ou qu’ils auraient pu être utilisés comme outil astronomique en pointant des coordonnées importantes dans le ciel. Certains d'entre eux sont visibles depuis une tour de guet, mais le meilleur moyen est bien sûr de survoler les lignes de Nazca avec un petit avion. Une fois que vous aurez terminé la vue sur les lignes de Nazca, vous pourrez compléter votre excursion en vous arrêtant aux musées María Reiche ou Antonini. Vous pouvez également visiter le cimetière de Chauchuilla, où vous pourrez explorer les tombes uniques à ciel ouvert de la civilisation Wari, avec leurs momies encore conservées en position fœtale.

La région, entre désert et océan, abrite l’un des écosystèmes les plus riches de la planète. Cela est dû au courant froid de Humboldt, qui transporte une grande quantité de plancton jusqu’à cet endroit du Pacifique. Vous le remarquerez en route vers les îles Ballestas, où vous verrez (en plus du très célèbre géoglyphe du candélabre), une multitude d'oiseaux marins. Une fois sur place, préparez-vous à profiter des pingouins et des lions de mer que vous aurez à quelques mètres seulement. L'autre lieu incontournable est la Réserve Nationale de Paracas. C'est une zone protégée de 335 000 hectares qui couvre le désert, la mer et quelques îles. Vous y trouverez des fossiles, des dunes, des falaises et des plages sauvages, où la force de l'océan rencontre les différentes couleurs du sable du désert. Paracas est bien plus que la base de deux des meilleurs circuits au Pérou. Bien que la ville n'ait pas la majesté des autres lieux touristiques du pays, il est très agréable de se promener le long de sa promenade et, bien sûr, de déguster du poisson chicharrón sur certaines de ses terrasses.

La plus grande oasis d'Amérique se trouve à 75 kilomètres de Paracas, à la périphérie de la ville d'Ica. Huacachina est essentiellement une lagune entourée de végétation et de dunes, devenue l’un des lieux touristiques les plus populaires du Pérou. En effet, outre une multitude de restaurants et de cafés, vous y trouverez diverses possibilités de loisirs. Si vous souhaitez quelque chose de détendu, pour vous reposer du voyage, vous pouvez vous allonger à l'ombre d'un palmier. Si vous préférez libérer de l'adrénaline, c'est le bon endroit. Et le tour en buggy (également connu sous le nom de dune de sable) à travers le désert de Huacachina est sans aucun doute l'activité la plus amusante de cette région du Pérou. Une autre activité phare est le sandboard, c'est-à-dire sauter dans les dunes (qui peuvent atteindre 500 mètres de hauteur) allongé ou assis sur des snowboards. Pour terminer une journée aussi intense, rien de mieux que de profiter du coucher de soleil avec vue sur l'oasis.

Le Pérou est un pays traversé par la cordillère des Andes, l'une des plus importantes au monde avec les Alpes et l'Himalaya. Il n’est donc pas surprenant que l’alpinisme ou le trekking soient l’objectif principal du parcours de nombreux voyageurs. Étant donné l'impressionnante variété de paysages et de niveaux, les deux points principaux seraient la Sierra Blanca (de Huaraz) et la Sierra de Vilcabamba (de Cusco). De plus, il y a le Huascarán, qui est la plus haute montagne du pays avec 6 768 mètres. Cusco possède les randonnées les plus connues du Pérou. La plupart d'entre eux sont actuellement très populaires comme Vinicunca la montagne aux 7 couleurs, Palccoyo la nouvelle montagne des couleurs, trek jusqu'au glacier Quelccaya, etc. À Cusco également, il existe différentes randonnées plus exigeantes telles que la randonnée du Chemin Inca a Machu Picchu, qui est considérée comme l'une des meilleures randonnées au monde et qui culmine dans la citadelle inca de Machu Picchu, c'est la seule randonnée qui a une connexion directe avec la ville inca Une autre randonnée bien connue est le trek du Salkantay jusqu'au Machu Picchu qui traverse des montagnes enneigées et des lagons impressionnants, le trek de l'Ausangate, une promenade entre lagons turquoise, montagnes enneigées impressionnantes et montagnes colorées, le Trek de Lares, une promenade culturelle qui plonge dans les profondeurs de Cusco, pouvant apprécier les villages traditionnels qui n'ont pas été perdus. leurs coutumes malgré le temps, les gens originaires de la région qui maintiennent leur vie quotidienne comme autrefois, faites une randonnée jusqu'à Choquequirao lors de cette randonnée, vous découvrirez d'impressionnantes ruines incas, des paysages impressionnants, connue comme la citadelle sœur du Machu Picchu. Il existe des balades de différentes durées et pour tous types de niveaux. Il est conseillé d'avoir un minimum de condition physique, et bien sûr également de disposer du matériel adapté. N'oubliez pas de prendre en compte le mal de l'altitude au Pérou : prenez toujours quelques jours pour vous acclimater à Cusco ou Huaraz avant de commencer votre itinéraire, vous hydrater et vous reposer.

Au Pérou, on mange à merveille, ce n'est plus un secret. La gastronomie péruvienne est considérée comme l'une des meilleures au monde, donc l'une des meilleures choses que vous puissiez faire entre une visite et une autre sera de goûter différents plats péruviens tout au long de votre voyage. La cuisine péruvienne est de plus en plus à la mode hors de ses frontières, et des villes comme Lima ou Arequipa comptent parmi les capitales gastronomiques mondiales. Par conséquent, profiter de la bonne cuisine péruvienne est une chose essentielle à faire au Pérou. Les secrets de cette réussite résident, outre la qualité des ingrédients, le mélange culturel et la variété géographique du pays. La plupart de ses recettes peuvent être classées dans les trois régions du Pérou : la nourriture de la côte, la nourriture de la montagne et la nourriture de la jungle. La richesse halieutique des eaux du Pacifique péruvien, ainsi qu'une grande influence de la gastronomie japonaise (mélangée à la gastronomie traditionnelle, elle a donné naissance à la cuisine Nikkei), qui font du ceviche, une recette à base de poisson cru mariné, un plat incontournable. plus représentatif que de manger au Pérou. En revanche, une grande partie de la nourriture est produite dans les vallées andines. La plus populaire est peut-être la pomme de terre, dont il existe plus de 3 000 variétés. Dans la forêt amazonienne, quant à elle, poussent d’autres types de cultures comme le manioc ou tous les types de fruits tropicaux. Ceviche, causa limeña, lomo saltado, ají de gallina, arroz con pollo, papa ala huancaína, etc. Ce sont quelques-uns des plats qu'il faut goûter et mieux si vous l'accompagnez d'une chicha morada, d'un pisco sour ou d'un inca kola qui sont des boissons représentatives du Pérou.