Visite des ruines de Tipon, Pikillaqta, Chapelle Sixtine d'Andahuaylillas

Les vols internationaux vers la capitale, Lima, sont nombreux, mais une fois sur place, vous devez trouver un moyen de vous rendre à Cusco, à environ 1100 km (684 miles). Le moyen le plus rapide pour se rendre à Cusco depuis Lima est de prendre l'avion - cela prend environ 55 minutes. Je ne recommande pas de voyager en bus car cela prend environ 24 heures - ne le faites que si vous avez l'intention de faire une pause en cours de route, pour visiter d'autres endroits.

Il n'est pas recommandé de louer une voiture pour voyager de Lima à Cusco. Les routes sont accidentées et vous pourriez vous retrouver perdu ou face à face avec l'un des autres dangers qui accompagnent les voyages en territoire inconnu.

Le moyen le plus simple d'explorer la Vallée Sacrée depuis Cusco consiste à faire une excursion guidée d'une journée complète qui vient vous chercher et vous dépose à votre hôtel. Le marché de Pisac et les ruines incas d'Ollantaytambo sont les principaux arrêts, bien que les voyageurs ayant plus de temps libre trouveront beaucoup plus à voir et à faire. Il est également possible de prendre un bus local ou un taxi dans la Vallée Sacrée et de faire une exploration indépendante.

Rainbow Mountain, ou Vinicunca comme l'appellent les locaux, est devenue une randonnée populaire dans la région de Cusco. Il est possible de visiter Rainbow Mountain en une (très longue) journée depuis Cusco ou vous pouvez diviser le voyage en un itinéraire de deux jours. Bien que la randonnée ne soit pas très difficile et n'ait pas beaucoup de pentes raides, Vinicunca se trouve dans une région de haute altitude (la partie la plus élevée du sentier est de 17 060 pieds ou 5 200 m) et vous devriez passer du temps à vous acclimater avant de commencer la randonnée.

Nous n'avons pas peur de dire que Cusco est un endroit où chaque voyageur se retrouve au moins une fois pendant le voyage au Pérou, et il est difficile de dire quelle est la bonne durée de séjour.
Si votre principale raison de visiter Cusco est de vous rendre au Machu Picchu, vous devriez quand même passer ici au moins deux jours pour vous acclimater (malgré le fait que le Machu Picchu est à une altitude plus basse que Cusco, certaines personnes souffrent encore du mal de l'altitude), et pendant ce temps, vous pourrez explorer la ville et la vallée sacrée.
D'après notre expérience personnelle, nous pensons que plus vous pouvez rester longtemps à Cusco, mieux c'est. Certains voyageurs disposant de peu de temps font même tourner tout leur itinéraire autour de Cusco - cela ne fait que prouver à quel point la ville est riche en termes de visites, d'architecture et d'activités.
Cusco a tellement de choses à voir et à faire, non seulement dans les limites de la ville mais surtout à l'extérieur, que ce n'est pas un problème d'y passer des semaines. Si vous êtes flexible, asseyez-vous et notez toutes les randonnées d'une journée et de plusieurs jours que vous aimeriez faire depuis Cusco, et vous devriez obtenir le nombre optimal de jours pour vous.

Il y a tellement de choses à voir et à faire à Cusco et ses environs que la ville mérite certainement plus d'une journée de votre temps.

Pour profiter au maximum de vos journées à Cusco, il est essentiel de choisir le bon logement. La bonne nouvelle est que Cusco dispose d'un excellent réseau d'hôtels pour tous les types de voyageurs, des auberges bon marché aux manoirs luxueux. C'est pourquoi votre seul travail consiste à trouver un hôtel à l'endroit qui vous convient le mieux.

Nous vous recommandons de rester à proximité du Centro Historico, sauf si vous souhaitez rester à l'écart des foules. Nous avons sélectionné les trois meilleurs hôtels de Cusco, alors n'hésitez pas à vous inspirer.

• Budget | Cusco Bed and Breakfast - Chambres spacieuses et propres, lits confortables, très calme la nuit, excellent emplacement.
• Milieu de gamme | Tierra Viva Cusco Centro - Fournit un environnement tranquille, de belles chambres et possède également l'un des emplacements les mieux notés de Cusco.
• Luxe | JW Marriott El Convento Cusco - L'hôtel présente des intérieurs impressionnants, une charmante cour coloniale, des chambres de luxe et la cathédrale ou la place principale de Cusco sont à seulement trois pâtés de maisons.

Ces dernières années, la cuisine péruvienne a gagné en popularité dans le paysage culinaire mondial, mais pour les plats de spécialité les plus frais (et les plus authentiques), Cusco ne vous décevra pas. La plupart des plats péruviens ont une grande saveur que l'on ne retrouve pas dans les autres plats latins et sud-américains. Vous avez peut-être déjà essayé des plats populaires comme le ceviche (un plat froid de poisson cru frais aux saveurs épicées d'agrumes) ou le lomo saltado (bœuf sauté avec des frites). Si vous vous sentez un peu plus aventureux, essayez le Cuy (cochon d'Inde rôti - oui, l'animal domestique américain) ou l'alpaga grillé (également connu sous le nom de lama). D'autres délicieux plats traditionnels incluent l'adobo (un ragoût de porc avec de la bière de maïs), les tamales, le choclo con queso (maïs bouilli avec du fromage local) et le ragoût végétarien capchi de setas. En ce qui concerne les légumes, le Pérou produit plus de 4 000 variétés de pommes de terre, vous trouverez donc de nombreux plats centrés sur eux comme les papas a la huancaina (pommes de terre bouillies avec une sauce épicée au fromage) et la causa (une casserole de pommes de terre avec une variété de viande ). Les autres légumes de base comprennent le maïs et les avocats. Si vous n'avez pas encore l'eau à la bouche, vérifiez votre pouls.

Pour goûter aux plats traditionnels, rendez-vous au PACHAPAPA ou au CHICHA primé (les visiteurs et les habitants recommandent de réserver bien à l'avance). La cuisine péruvienne se mêle souvent aux influences asiatiques, inspirées par la culture apportée par les serviteurs sous contrat et les immigrants venus au Pérou depuis la domination espagnole d'origine dans le pays. Pour un échantillon de la cuisine fusion asiatique / péruvienne, visitez LIMO. Si vous cherchez vraiment à vous offrir une expérience gastronomique raffinée, essayez le MAP Cafe. Situé dans la cour du Musée d'art précolombien dans un conteneur maritime en verre, le tarif est une cuisine péruvienne plus contemporaine. Vous pouvez également démarrer votre journée avec un café et un petit-déjeuner au Jack's Cafe, qui sert le petit-déjeuner toute la journée. La plupart des restaurants les plus populaires sont situés près de la Plaza de Armas.