« Pérou meilleure destination culinaire au monde ». Le Pérou a été reconnu ce jeudi 28 novembre comme la meilleure destination culinaire au monde pour la huitième année consécutive lors des World Travel Awards, qui se sont déroulés à Mascate, la capitale d’Oman, en Asie. Notre pays a également été récompensé comme la meilleure destination culturelle et il en a été de même pour le Machu Picchu comme la plus grande attraction touristique au monde. Les World Travel Awards sont les récompenses les plus prestigieuses dans le cadre du secteur du tourisme dans le monde entier, reconnaissant l’excellence dans l’univers du voyage et de l’hospitalité depuis 1993.
La célèbre gastronomie péruvienne conquiert les palais et est devenue une motivation de voyage pour des milliers de personnes, c’est pourquoi le Pérou a reçu le prix de la meilleure destination culinaire au monde.
« Meilleure destination culinaire au monde », « Meilleure destination culturelle au monde » et « Meilleure attraction touristique au monde : Machu Picchu » sont les trois distinctions pour lesquelles l’industrie du tourisme international a décerné à notre pays. Ce n’est pas la première fois que le Pérou triomphe dans ces catégories, étant la reconnaissance de notre gastronomie la plus récompensée pendant huit années consécutives.
Parmi les plats typiques de la cuisine péruvienne, on trouve le ceviche, la pomme de terre à la huancaina, l’aji de gallina, les anticuchos, le lomo saltado, le riz au poulet, le chactado de cobaye, le tacacho à la cecina, la pomme de terre et le rocoto farci, les tamales ; entre beaucoup d’autres.
La gastronomie péruvienne est également reconnue pour son café, son cacao, son pisco et ses produits indigènes comme la maca, ou le quinoa, ou les différentes sortes de pommes de terre ; ou des fruits comme l’aguaymanto, le camu camu, l’anone et le lucuma, entre autres.
Mais, comment s’explique cette prééminence de la cuisine péruvienne ? L’explication rapide parle de deux facteurs: un garde-manger somptueux et varié et un manque de scrupules à mélanger. Le mélange culturel de ce qui est proprement péruvien avec des influences hispaniques, italiennes, japonaises et chinoises a fait de la gastronomie péruvienne l’une des plus attractives au monde. On pourrait dire que la cuisine péruvienne mélange harmonieusement l’Orient et l’Occident. Le Pérou a une gastronomie basée sur des produits vieux de plus de 3 000 ans. Le résultat est un énorme livre de recettes, avec environ 491 plats typiques.
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