Visita las mejores Haciendas del Valle Sagrado de los incas. En Cusco desde la llegada de los españoles, muchas de las familias más ricas se unieron al hermoso paisaje del valle sagrado de los incas, donde construyeron las más hermosas haciendas, rodeadas de montañas y milpas.
El circuito de las haciendas del valle sagrado de los incas te transportará a un pasado glorioso, donde podrás conocer su historia y disfrutar de un exquisito almuerzo viendo la danza típica del Perú, La Marinera acompañada del Caballo de Paso.
En el corazón del Valle Sagrado de los Incas existe un lugar como ningún otro. En un punto equidistante entre Písac, Ollantaytambo y Chinchero, se abre la quebrada de Urquillos ampliando el horizonte, que desde las ventanas de la Casa Nueva de la Hacienda Huayoccari se extiende por doquier.
Desde el siglo XVII, la Hacienda Huayoccari producía maíz blanco, el más preciado de los cultivos incas y el responsable de la expansión de la zona y la riqueza de muchas de estas haciendas que tenían miles de hectáreas. Después de la reforma agraria en 1968, Huayoccari se redujo a 40 hectáreas pero pudo permanecer con la familia gracias a las relaciones armoniosas desarrolladas con la comunidad circundante. De hecho, la hacienda y el restaurante emplean a miembros de la comunidad que han estado con la familia durante generaciones.
Degustará la bebida nacional del Perú y un espectáculo de caballos peruanos de paso conocidos por su forma de andar lateral única, movimientos de pies elegantes y su naturaleza performativa. El baile rítmico se integra a la perfección con La Marinera, un cuento de pareja que cuenta la historia de un soldado que coquetea con una joven. La pareja y el caballo bailan imitando sus gestos y pasos.
El almuerzo se sirve en el comedor colonial rodeado de la colección personal de pinturas de la familia, piezas de madera tallada, platos de cerámica vidriada del lago Titicaca, toritos de Pucará, santos coloniales, piezas de plata y hermosos muebles. El menú es una selección bien curada de comida casera peruana con ingredientes cultivados en su propia chacra, el jardín andino. Platos clásicos como el ají de gallina, guiso de pollo; lomo saltado, lomo salteado; o la sara lawa, una tradicional sopa andina de maíz, son especialmente apropiadas para el ambiente acogedor con vista al valle que fue despensa de los incas.
Las orquídeas están por todas partes ya que son la afición de Ana María Barberis, la mujer de José Ignacio, que las ha coleccionado durante años. Está especialmente interesada en las raras orquídeas silvestres que crecen maravillosamente gracias al clima benévolo del valle que varía entre 52 °F (11 °C) en enero y 45 °F (7 °C) en julio.
Hacienda Huayoccari tiene algunas salas dedicadas a la impresionante colección de cerámica peruana y trabajo en piedra del propietario con un tema común en torno a los qeros, o vasos ceremoniales, de la época preincaica, incaica, virreinal y republicana.
“Sarapampa” es una palabra del idioma quechua que significa “maizal”. Situada en una ubicación privilegiada en el Valle Sagrado de los Incas, la propiedad se encuentra a tan solo 40 minutos de la ciudad del Cusco ya 5 minutos del pueblo de Pisac. Hacienda Sarapampa ofrece a los visitantes la oportunidad de tener una experiencia cultural única en torno a las tradiciones asociadas a las prácticas de producción de maíz en un entorno auténtico y natural.
Abierta a los visitantes en 2015, Hacienda Sarapampa ofrece una experiencia vivencial única en una finca en funcionamiento donde puedes aprender de primera mano sobre el maíz blanco gigante cusqueño y su producción, la vida de la hacienda y deleitarte con un almuerzo de la granja a la mesa mientras disfrutas de la hermosa alrededores. Sea nuestro huésped y experimente el verdadero sabor del Valle Sagrado de los Incas.
En Hacienda Sarapampa te invitamos a degustar recetas tradicionales del recetario de nuestra abuela con el toque de nuestro chef y los ingredientes más frescos directamente de nuestra huerta y agricultores locales. No hay transgénicos aquí, amigos, productos puros cultivados de forma natural.
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