Quinoa und Maca, die berühmten Inka-Superfoods aus der Bergregion der Anden, haben bereits ihre Spuren in der nordamerikanischen und europäischen Ernährung hinterlassen, aber während Wissenschaftler ihre Forschung ausweiten, kommt eine neue Welle von Frucht des Amazonas Regenwald, exotische Früchte, die auf den Markt kommen Markt. Tief im Amazonas Regenwald werden diese nährstoffreichen Früchte seit Jahrhunderten von indigenen Amazonas-Gemeinschaften wegen ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile gegessen und in Gerichten verwendet, aber jetzt beginnen sie, weltweite Aufmerksamkeit zu erregen.
Sie werden überrascht sein zu wissen, dass viele der Früchte, die wir in der westlichen Welt genießen, ihre Wurzeln im Amazonas Regenwald haben. Mangos, Orangen, Zitronen und viele mehr wachsen alle im Amazonas, aber wir konsumieren nur einen winzigen Teil der etwa 3.000, die den Menschen in diesen Gebieten bekannt sind. Einige dieser Früchte des Amazonas-Regenwaldes enthalten eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, und wenn Sie in den Amazonas-Urlaub fahren, sollten Sie sicherstellen, dass Sie jede einzelne nur wegen des ungewöhnlichen Geschmacks probieren – die gesundheitlichen Vorteile sind ein Plus!
Camu Camu, auch bekannt als Rumbeere, wächst im peruanischen und brasilianischen Amazonas auf einem buschigen Baum am Flussufer. Obwohl die Frucht selbst eher sauer ist, wird sie vielseitig verwendet und oft als Eiscreme und in Saftform serviert.
Die Obsternte während der Regenzeit wird also mit dem Kanu eingesammelt. Es hat einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C, zwischen 2 und 3 % seines Frischgewichts, und ist in ganz Iquitos und im Amazonas äußerst beliebt.
Diese Frucht wird aufgrund ihrer hohen antioxidativen und antiviralen Eigenschaften als Nahrungsergänzungsmittel immer beliebter. Camu Camu wird für medizinische Zwecke verwendet, um Lippenherpes, Herpes und Ihre Erkältung abzuwehren. Diese Superfrucht wurde verwendet, um Entzündungen zu bekämpfen, und da sie Valin (eine Aminosäure) enthält, verhindert Camu Camu den Muskelabbau und ist großartig für die kognitive Funktion Ihres Nervensystems.
Maracuya ist uns als Passionsfrucht bekannt, aber im Dschungel und in weiten Teilen Südamerikas wird sie viel häufiger konsumiert. An Reben angebaut, ist die Frucht gelb bis dunkelbraun mit einem saftigen, samengefüllten Inneren.
Frische Passionsfrucht enthält Provitamin A, Beta-Carotin, Vitamin C, Ballaststoffe und Eisen. Eine einzelne Tasse Passionsfrucht enthält etwa 25 % der empfohlenen Tagesmenge an Carotinoiden.
Maracuya-Saft ist eine Kaliumquelle, was darauf hindeutet, dass er gute Eigenschaften zur Senkung des Blutdrucks haben könnte und ein natürlicher Stress- und Angstabbau ist. Vorläufige Untersuchungen haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Passionsfruchtschalen Asthmasymptome lindern kann.
Diese winzigen violetten Beeren, die in Mittel- und Südamerika beheimatet sind (im Aussehen Trauben ähneln), sind auf Palmen zu finden, die bis zu 25 Meter hoch werden und 40 bis 50 Pfund Beeren pro Jahr produzieren.
Acai ist vor kurzem aufgrund seiner antioxidativen, ballaststoffreichen und gesunden Fetteigenschaften (Omega-Fettsäuren) international sehr beliebt geworden. Die Beeren unterstützen gesunde Haare, Haut und Nägel und sind auch dafür bekannt, bei Verdauungsproblemen zu helfen, indem sie Ihr Verdauungssystem in optimaler Funktion halten. Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt schützt Sie vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und steigert Ihre Gesamtenergie.
In einer Studie über drei traditionelle Caboclo-Populationen im brasilianischen Amazonas wurde die Acai-Palme als ihre wichtigste Pflanzenart beschrieben, da die Frucht rund 42 % ihrer gesamten Nahrungsaufnahme nach Gewicht ausmacht.
Die Bacaba-Palme, auch bekannt als Kumbu, ist eine weitere im Amazonas beheimatete Palme. Tatsächlich produziert sie mehr Früchte als jede andere Palme in Südamerika, normalerweise etwa 2.500 pro Bündel! Sie haben eine dunkelrot bis violett gefärbte Schale und haben dank ihres reichen Ballaststoffgehalts einen hohen Nährwert.
Die Früchte werden vom Bündel genommen, in Wasser eingeweicht, die Haut entfernt und dann gemischt, um das Fruchtfleisch zu extrahieren, das gekocht und normalerweise ungesüßt als Saft verzehrt wird, der traditionell als Vinho de Bacaba (Bacaba-Wein) bekannt ist. Es wird auch mit Tapiokamehl kombiniert, um herzhafte Saucen in der lokalen Küche herzustellen.
Die Frucht ergibt auch ein feuchtigkeitsspendendes und weichmachendes Öl als Teil des Kochprozesses. Die Fruchtreste werden nicht verschwendet, sondern an Nutztiere wie Schweine verfüttert, und die Blätter werden ebenso wie die Baumstämme im Hausbau verwendet.
Cupuacu ist mit Kakao verwandt und wird seit Jahrhunderten von indigenen Völkern in Kolumbien, Peru, Brasilien und Bolivien angebaut, aber erst jetzt steht es wegen seiner extrem wirksamen Vitamine, Antioxidantien und essentiellen Nährstoffe im nordamerikanischen Rampenlicht.
Der primäre gesundheitliche Nutzen dieses Amazonas-Superfoods ist die Stärkung des körpereigenen Immunsystems und die Senkung des Blutdrucks. Es hat eine koffeinähnliche Wirkung, enthält aber eigentlich kein Koffein. Ihr Körper wird den Koffein-Crash nicht erleben. Jeder, der unter hohem Cholesterinspiegel leidet, wird vom Konsum von Cupuacu profitieren, da es dafür bekannt ist, den Gesamtcholesterinspiegel des Körpers durch Lipidhemmung zu senken. Amazonas-Stämme verwenden Cupuacu zur Schmerzlinderung, insbesondere während der Geburt. Die Theacrine-Komponente, die Ihnen Energie gibt, wirkt auch Wunder als natürlicher Entzündungshemmer. Sie können es direkt auf Ihre Haut auftragen oder konsumieren.
Sie wächst an einem gleichnamigen Baum und die Früchte haben die Größe einer großen Mango. Sie haben ein dickes, braunes, unscharfes Exokarp und wiegen zwischen 1 und 2 kg. Das Fruchtfleisch schmeckt wie eine Mischung aus Schokolade und Ananas und wird oft in Desserts verwendet, während der Saft oft mit dem einer Birne verglichen wird.
Aguaje oder die Moriche-Palmfrucht hat dreimal mehr Vitamin A als eine Karotte und ist vollgepackt mit Proteinen, Vitaminen und Ölen. Es hat auch einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt und wird oft zur Herstellung von Marmelade, Saft und Eiscreme verwendet und wird sogar zu Fruchtwein fermentiert.
Es kommt in tropischen Feuchtgebieten Südamerikas vor. Sein Öl enthält hohe Konzentrationen an Ölsäure, Tocopherolen, Carotinoiden und Vitamin A und ist als Wunderfrucht bekannt, da es zur Behandlung von Verbrennungen und verschiedenen Hauterkrankungen wie Psoriasis und Ekzemen verwendet wird. Wenn es direkt auf eine Verbrennung aufgetragen wird, beruhigt der hohe Gehalt an Vitamin A, Vitamin E und Öl die Wunde, seine natürlichen entzündungshemmenden Inhaltsstoffe zähmen Rötungen und beruhigen die Haut. Seine reichhaltige Beta-Carotin-Komponente ist auch dafür bekannt, vor Sonnenschäden zu schützen und sorgt für einen großartigen natürlichen Sonnenschutz.
Trotz ihrer wundersamen heilenden Eigenschaften wird die Aguaje-Frucht weltweit immer bekannter für ihre Phytoöstrogene (pflanzliche Östrogene), die auf natürliche Weise die weiblichen Rundungen vergrößern und ihr den Spitznamen „Curvy Fruit“ einbringen! Die Frucht soll den Hormonspiegel während der Menstruation ausgleichen, Hitzewallungen in den Wechseljahren lindern und sogar die Fruchtbarkeit wiederherstellen können.
Cocona ist eine rote, gelbe oder orange essbare Beere aus der Cocona-Pflanze, einem kleinen Strauch mit kräftigen Zweigen und riesigen, behaarten Blättern. Coconas haben ein ähnliches Aussehen wie Tomaten und schmecken irgendwo zwischen Tomate und Zitrone. Sie stammen aus den Andenregionen Südamerikas und sind bekanntermaßen sehr reich an Eisen und Vitamin B5.
Obwohl sie roh gegessen werden können, können sie ziemlich bitter sein und werden daher häufiger zu einem gesüßten Saft oder einer Salsa verarbeitet, die in Amazonas-Restaurants als beliebte Beilage zu Bananen-Kochbananen-Chips serviert werden.
Viele Menschen wissen nicht, dass Kakaobohnen (aus denen unsere geliebte Schokolade gewonnen wird) in Wirklichkeit die Samen von Kakaoschoten sind, die die Früchte des Theobroma-Kakaobaums sind, der im Amazonasbecken wächst.
Kakao ist die reinste Form von Schokolade und ein antioxidatives Kraftpaket (40x die Antioxidantien von Blaubeeren), sodass Sie sich beim Verzehr nicht schuldig fühlen müssen, und ist eine großartige Quelle für natürliche Energie, geistige Wachheit und Konzentration. Kakao hat auch mehr Kalzium als Kuhmilch und ist die höchste pflanzliche Eisenquelle. Es ist auch voller Magnesium für ein gesundes Herz und Gehirn.
Berühmt für ihre Samen, die gemeinhin als Dschungel- oder Inka-Erdnuss bezeichnet werden, sind Sacha Inchi tatsächlich sternförmige Früchte, die auf der Plukenetia volubilis-Pflanze wachsen, die in weiten Teilen des tropischen Südamerika beheimatet ist. Die Samen enthalten satte 75 % Protein und 25 % Omega-3-Fettsäuren nach Größe und enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt.
Sacha Inchi wird seit Jahrhunderten im peruanischen Amazonas Regenwald angebaut und wird nun weithin zur Förderung der Gewichtsabnahme verwendet. Einige sagen, dass die Samen helfen, überschüssiges Bauchfett zu verbrennen. Sacha-Inchi-Samen werden auch zur Bekämpfung von Depressionen, hohem Cholesterinspiegel und zur Vorbeugung von Herzkrankheiten verwendet. Es wird häufig als Snack konsumiert, kann aber auch in Tablettenform oder als Öl gekauft werden.
Diese ungewöhnliche Frucht ähnelt einer riesigen grünen Bohne, die mit Zuckerwatte gefüllt ist. Pacay ist Reisenden eher als Eisbohne bekannt, dank der glatten Textur ihres weißen Fleisches, das einen Geschmack hat, der dem von Vanilleeis nicht allzu unähnlich ist (und tatsächlich wird es oft zur Herstellung von Eiscreme und anderen Desserts verwendet). .
Diese Frucht ist voll von Ballaststoffen, die den Abbau von Cholesterin und Fett im Körper unterstützen, ihre getrockneten Stiele werden verwendet, um die Verdauung zu kontrollieren und Magenschmerzen zu lindern, und die Samen (die gekocht werden müssen, um ihre giftigen Verbindungen zu entfernen) werden verwendet, um Durchfall zu bekämpfen und Rheuma.
Im kolumbianischen Amazonas wird das Fruchtfleisch während eines gleichnamigen Festes zur Zubereitung eines alkoholischen Getränks namens Cachiri verwendet. Das Getränk wird von einheimischen Frauen hergestellt, die das Fruchtfleisch kauen und die Mischung zum Fermentieren in einen großen Bottich spucken. Ich denke, wir bleiben bei dem Fruchtfleisch mit Eiscremegeschmack, danke!
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